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蝦仁豆腐——促進血液循環、改善手腳冰冷

四肢早晚冰冷，原因是短時間極大的溫差導致自律神經失調，自律神經與賀爾蒙分泌、體溫調節有非常密切的關係。

大豆裡含有與女性賀爾蒙中雌性激素類似功用的成分，維他命E含量可以擴張血管、促進血液循環。

豆腐、蔬菜、生薑以及蝦仁是改善血液循環的最佳選擇。

 

材料(２人分)
豆腐：１塊、蝦仁：50g、乾香菇：１朵、紅蘿蔔：30g、四季豆：20g
ａ（高湯：１杯、醬油·醋：各１大匙、鹽：1/4小匙、砂糖：２小匙）
薑泥：2/3小匙、太白粉・油炸用油：適量

 

作法 

（１）豆腐切３公分丁狀、瀝乾水分、沾一層太白粉油炸。

（２）蝦子去頭、抽出背腸、切粗末。乾香菇先泡過水、切絲。

（３）用ａ將紅蘿蔔、香菇煮入味、再放蝦仁和四季豆（約３公分）、調太白粉水、慢慢倒入勾芡、調味。豆腐先裝盤、蓋滿餡料、灑上薑絲即可。

 

引用：http://www.kuroi-kisha.com/healthy_food/recipe_info.asp?tbKey=60

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