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| 【材 料】 | |
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| 鯧魚 | 1條 |
| 蔥 | 2支 |
| 大蒜 | 3粒 |
| 薑末 | 1小匙 |
| 辣椒 | 1條 |
| 【調 味 料】 | |
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| 醬油 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 香油 | 數滴 |
| 豆豉 | 1又1/2大匙 |
| 【醃 料】 | |
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| 蔥 | 1支 |
| 薑片 | 3片 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 米酒 | 1小匙 |
| 【做 法】 |
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| (1)魚洗淨擦乾，在魚身斜劃數刀，用醃料醃10分鐘。 |
| (2)將蔥切成蔥花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、薑末及1大匙油拌勻，用微波爐強微波3分鐘後取出，拌入醬油、糖及2大匙水後，淋在魚身，蓋上膠膜，以強微波加熱6分鐘即可上桌，食用時撒上香菜更為美味可口。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-008
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