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【材 料】 | |
小卷 | 80公克 |
豆豉 | 15公克 |
蒜苗 | 1/2根 |
蒜頭 | 3顆 |
辣椒 | 1條 |
【調 味 料】 | |
醬油膏 | 1小匙 |
糖 | 1/2小匙 |
米酒 | 1大匙 |
香油 | 1小匙 |
【做 法】 |
1.小卷將頭與內臟去除後,再將硬皮剝除,切成圈狀備用。 |
2.蒜苗切斜段;蒜頭、辣椒切末;豆豉洗淨瀝乾,備用。 |
3.熱鍋,倒入適量的油,放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香,再放入作法1的小卷圈及所有調味料炒勻。 |
4.起鍋前放入蒜苗片炒勻即可。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B04-0325
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