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| 【材 料】 | |
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| 螃蟹 | 2隻 |
| 鹽 | 少許 |
| 麵粉 | 適量 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| 洋蔥絲 | 1/2個 |
| 紅椒絲 | 1/2個 |
| 咖哩醬 | 4大匙 |
| 高湯 | 200cc |
| 起司絲 | 100公克 |
| 【做 法】 |
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| 1.螃蟹洗淨後切塊，在表面撒鹽後裹一層麵粉備用。 |
| 2.起油鍋，將作法1的螃蟹塊放入160℃的油鍋中，以小火炸熟後撈起瀝油備用。 |
| 3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，加入洋蔥絲、紅椒絲以小火炒軟。 |
| 4.將作法2的螃蟹塊、咖哩醬、高湯，分別倒入作法3的鍋中略拌炒過後，倒入烤盤中，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩蟹。 |
| 5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩蟹放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B03-0417
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