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涼拌曼波
材料:
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1.曼波魚皮300公克
2.小黃瓜、辣椒、蒜頭 3. 調味料:和風醬汁 |
做法:
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1.料理前將真空包裝放置常溫水中浸泡約15分鐘, (或料理前一天移至冷藏室自然退冰)
2.放入滾水中川燙至透明放入冰水中冰鎮 3.小黃瓜切條狀加少許鹽、辣椒、蒜頭醃製10分鐘 4.將魚皮切片,拌入小黃瓜中 5.淋上和風醬汁即可 |
引用:http://www.makaira.com.tw/cook12.htm
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