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簡介
冰魚的做法很多，既可以清涮、燒烤，又可油炸、煮湯。入口肉質細膩鮮美，富有彈性、潔白似雪。南極冰魚的好處是整條魚吃到尾都不浪費，魚骨烤過更加酥脆。隨著人們生活節奏的加快，人們在食用美味的同時，更注重健康。南極深海寒水的魚類，也可稱為是一種新的健康飲食。
食材
做法
1 薑切細絲，蛤唎泡水備用。
2 冰魚由腹背部切開，去除內臟，用剪刀去除鰭部分。
3 背部朝下放入盤中，淋上酒鹽再以背部朝上鋪排在盤中。
4 蛤唎放在魚背上，灑上珍珠菇、薑再淋上酒。
5 放入蒸鍋用大火，蒸6分鐘即可。
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