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義式風味魚.jpg 

 

義式風味魚———補充亞鉛、改善味覺障礙

引發味覺障礙的原因有長期習慣吃加工或速食食品、服用藥物導致的副作用等等，多補充亞鉛可有效改善。

柳葉魚、牡蠣、帆貝、肉類、大豆和乳製品也有豐富的亞鉛含量。

油炸麵衣是採用起士混和蘿勒葉的義大利風味。

 

材料（２人分）
柳葉魚：６尾、西胡瓜：１個（可用小黃瓜取代）
ａ（雞蛋：1/2個、帕爾馬乾酪：２大匙、乾蘿勒・蒜泥：各１小匙、麵粉：３大匙、水：２大匙）　　
ｂ（蕃茄醬：２大匙、檸檬汁：２小匙）
小蕃茄：６個、麵粉・油炸用油・鹽：適量

 

作法 

（１） 柳葉魚薄薄灑滿麵粉、西胡瓜切約１公分寬的輪狀、油炸後灑鹽備用。

（２） 把ａ調勻當麵衣、將（１）的魚裹上麵衣、炸熟。

（３） 炸魚和西胡瓜裝盤、ｂ和塔塔醬混均勻、點綴小蕃茄即可。

 

引用：http://www.kuroi-kisha.com/healthy_food/recipe_info.asp?tbKey=57

 

 

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