目前分類：海產營養 (33)
- Aug 18 Tue 2009 21:55
全身是寶的鱈魚
- Aug 18 Tue 2009 21:52
營養的蝦子
營養的蝦子
蝦子性溫、味甘鹹，入肝腎二經，有補腎、壯陽、通乳等作用。此外，蝦子含豐富的蛋白質及脂肪、醣類，維生素A、B1、B2、E和礦物質鈣、磷、鉀、碘、鐵等營養成分。其中蛋白質含量高出豬肉約15至20％，脂肪含量卻比豬肉少約35至40％，是一種高蛋白、低脂肪的優質海鮮。
- Aug 13 Thu 2009 13:09
各種症狀營養調理攝取建議
各種症狀營養調理攝取建議
十年前得到一位中國陜西中醫學院碩士的指導，教我如何使用坊間經常可見的營養食品，結合中醫四診心法的判定技巧，十年來就是以這樣中西結合的調理方式，已經為不少朋友有效改善體質，個人也因此證明營養食品可以超越營養學的知識領域，發揮最佳的調理價值，以下針對常見的症狀，可考慮使用的營養補充劑：
- Aug 13 Thu 2009 13:05
良好的蛋白質來源－海鮮
| 良好的蛋白質來源－海鮮 |
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三總醫院營養師 莊琬瑜
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| 台灣四面環海，加上西南沿岸養殖業盛行，幾乎一年到頭都有機會嚐到各式海鮮。像市面上常可看到虱目魚、吻仔魚、白帶魚、馬頭魚、牡蠣、文蛤、草蝦等海鮮，及小魚、或小魚乾、蝦類、蛤、牡蠣等不僅含大量高品質蛋白質，並含有均衡的必需胺基酸，而所含的豐富鈣質，更是製造骨骼、牙齒的原料。此外，魚油中所含的脂肪酸DHA，又可幫助幼兒的腦部發育及智力發展。 |
| 海鮮是很好的蛋白質來源 |
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- Aug 13 Thu 2009 13:03
魚 Fish 的好處
- Aug 13 Thu 2009 13:02
國外研究發現，吃魚有助增進青少年智商
瑞典哥德堡大學薩霍琳斯加醫學院，前天發布吃魚可以提高智商的研究。
該研究針對該國近四千名十五歲青少年追蹤調查三年，結果發現，每周至少吃一次魚的青少年，十八歲時的智商比同齡者高出百分之七。
- Aug 13 Thu 2009 13:00
吃魚養生--營養的維生素
維生素與礦物質中，除了維生素D外，幾乎無法於人體自行合成製造，因此一定要藉由外在食物、與維生素或礦物質等製劑中攝取。 魚類所含水溶性維生素，能供應維生素B群；而魚類肝臟中，含有大量脂溶性維生素，特別是維生素Ａ和維生素Ｄ。
- Aug 13 Thu 2009 12:58
吃魚養生--DHA 和 EPA
- Aug 13 Thu 2009 12:56
食物營養---維他命百科辭典---海產
食物營養---維他命百科辭典---海產
秋刀魚 維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A 貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓
沙甸魚 維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣 中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化
沙甸魚 維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣 中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化
- Aug 13 Thu 2009 12:54
吃魚真的會變聰明嗎??
魚肉富含豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長發育。生病或身體有傷口時，也可以幫助恢復及癒合；而魚肉中EPA及DHA可降低血脂質，免於心臟病威脅。但在餵食幼兒吃魚肉時，要小心剔除魚刺，以免魚刺卡住咽喉。
魚類具豐富營養價值
