小漁兒海產七折團購

最近真的是忙到一個不行..這道菜是上上週做的了..現在才有空趁中午休息時po一下

秋天到了..超想吃蟹的..可惜老爸老媽膽固醇太高,不適合吃海鮮..

所以回宜蘭..就一直凹小民帶我去買蟹..

周日一大早..小民就帶我到南方澳 ..嘿嘿..被我買到活跳跳的花蟹...

沙茶香辣蟹
材料:蟹6隻,薑末5T,蒜末5T,辣椒末5T,花椒2T,蛋4個,蔥花,丸層塔少許
調味料:沙茶醬3T,醬油,4T,米酒6T,糖2t,辣油2t,太白粉2t
做法:1.蟹刷乾淨.取下蟹鉗敲裂,掀開殼後,去腮,心臟,蟹腸,切四塊,蛋打散
     2.爆香花椒,取出花椒後,放入蔥白.薑.蒜.辣椒,炒出香味
     3.放入螃蟹炒到變色,加入少許米酒和清水,悶2MIN
     4.加入調味料和蛋汁,大火快速翻炒並收汁
     5.起鍋前灑入蔥花,九層塔,和碎的花椒.炒均即可

小民負責掀蟹殼..超殘忍的.我把蟹切四塊時..他的手還一直在招...嚇死我了..

不過煮出來真的是又香又辣又夠味...好好吃喲...

活蟹肉好甜...真的不一樣咧...

引用：http://blog.xuite.net/angeline/play/20022226

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