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| 【材 料】 | |
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| 花枝 | 300公克 |
| 檸檬 | 1/2顆 |
| 洋蔥絲 | 1/4顆 |
| 紅蘿蔔絲 | 50公克 |
| 薑絲 | 20公克 |
| 蒜泥 | 20公克 |
| 香菜 | 少許 |
| 【調 味 料】 | |
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| 魚露 | 2小匙 |
| 細砂糖 | 2小匙 |
| 泰式辣味雞醬 | 1小匙 |
| 【做 法】 |
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| 1.將花枝身切成花狀，再用沸水汆燙約分鐘後，過冰水，瀝乾水分備用。 |
| 2.檸檬擠汁，再將擠完汁的檸檬切成小丁狀，放入碗中，加入燙好的花枝肉、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、薑絲、蒜泥、魚露、糖及辣醬，並攪拌數分鐘，醃一下放入冷藏室冰30分鐘。 |
| 3.食用時再撒上少許香菜即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B04-162
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