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【材 料】 | |
鮭魚頭 | 1顆 |
薑汁 | 2大匙 |
檸檬 | 半顆 |
【調 味 料】 | |
泰國辣椒粉 | 2小匙 |
白胡椒粉 | 1小匙 |
20度米酒 | 2小匙 |
魚露 | 2小匙 |
細砂糖 | 1小匙 |
【做 法】 |
1.將鮮魚頭洗淨放入容器中,加入薑汁、泰國辣椒粉、白胡椒粉、20度米酒、魚露、細砂糖繳拌後,送進冷藏室冰醃3小時(如果切味道醃不進去,可以將魚頭切成對半)。 |
2.烤箱溫度設定為上火200度、下火150度,放入作法1的魚頭,烤30分鐘 |
3.將作法2的魚頭取出,在魚頭表面撒上少許辣椒粉(份量外)加強辣味,食用時擠上檸檬汁即可。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%C2D%B3%BD%C0Y
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