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吻魚韭菜煎餅 | |
【材 料】 | |
吻仔魚 | 100公克 |
韭菜 | 100公克 |
蒜末 | 5公克 |
薑末 | 5公克 |
麵糊: |
1顆 |
中筋麵粉 | 20公克 |
地瓜粉 | 20公克 |
水 | 100㏄ |
【調 味 料】 |
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鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
香油 | 1小匙 |
【做 法】 |
1.吻仔魚洗淨、瀝乾;韭菜洗淨切末,備用。 |
2.將中筋麵粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌勻,再加入雞蛋打散拌勻,接著靜置約15分鐘,即為麵糊,備用。 |
3.於作法2的麵糊中加入全部調味料拌勻,再放入蒜末、薑末、作法1的吻仔魚及韭菜,接著攪拌均勻,即為吻魚韭菜麵糊,備用。 |
4.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法3的吻魚韭菜麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=7&keyword=%A7k%A5J%B3%BD
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