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今天是百元大餐第二期的第一堂課 大家有緣在一起 歡迎大家
但是第一堂課就碰到我家臨時有事而遲到 真是對不起
只要大家耐心上課 我相信 你一定會變成新好廚娘
在這裡大家互相切磋 互相學習 我也要向大家學習的
今天做兩個菜
一、蒜香魴魚
材料: 魴魚 蒜末 蔥絲 紅椒絲
作法 1.魚片洗過後 入魚露蛋白醃約15分鐘以上
2.蔥紅椒切絲 蔥綠泡水 會捲起
3.魚片表面拍乾麵粉 油鍋熱後將魚片入鍋中煎 下鍋後先不要翻動魚身
看魚邊有一些金黃色出來 動鍋子魚會滑動就可翻面了 兩面都煎黃後起鍋入盤
4.油鍋中炒香蒜末蔥白及紅椒絲 調味 鋪在魚身上
5.將蔥綠的水濾乾 鋪在蒜末上面 起一匙油鍋 油熱後 淋回蔥絲上面 即可上桌
這裡有影片喔
引用:http://tw.myblog.yahoo.com/lwen0804/article?mid=8203
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