close

牛蒡魴魚蓋飯【詹姆士】 ＃小腸  

 

主食材

＃小腸-牛蒡

菜名

牛蒡魴魚蓋飯【詹姆士】

副食材

牛蒡絲1碗、魴魚2片、茼蒿6株、白飯1碗、洋蔥絲1/4顆、蛋2顆、海苔絲1碗

調味料

柴魚醬油5大匙、味醂2大匙、米酒1大匙、七味粉適量

步驟

△ 將魴魚切塊，洋蔥切絲備用。

△ 起小平底鍋，放入洋蔥絲、牛蒡絲、魴魚，再依比例加入柴魚醬油、味醂、酒、適量水放入小鍋中煨煮5分鐘。

△ 承上鍋，加入茼蒿並分兩次淋上蛋後即可鋪在白飯上，放入海苔粉，灑上七味粉即可。

 詹姆士小叮嚀： 

※分兩次淋蛋液，第一次加可以讓蛋結塊狀，第二次加入可以增加滑嫩口感。 

※牛蒡可以和土味共存，還可以增加魚的鮮味。 

※通常牛蒡絲拿來炒，詹姆士教你用牛蒡做出不一樣的料理。 

※魴魚的口感與肉質像鱈魚。 

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/grace-98q/article?mid=42312 

 

http://www.littlefish.idv.tw 小漁兒海產七折團購,線上下單,貨到付款

arrow
arrow
    全站熱搜

    littlefish1688 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄