小漁兒海產七折團購

材料

• 米飯：260克。
• 烤鱈魚奶糊：鱈魚50克、油、鹽、酒奶油糊（麵粉1大匙、油1大匙、 牛奶 2 大匙、高湯、胡椒、鹽、味精）。
• 糖醋排骨：肉排骨50克、糖醋醬(糖醋以1：1比例加鹽、太白粉)、白 粉、蒜、醬油、油。
• 素炒荷蘭豆：荷蘭豆30克、鹽、油5克。
• 素炒高麗菜：紫色高麗菜30克、油5克。

做法

1. 烤鱈魚奶糊：將鱈魚醃薑、鹽、酒蒸熟取淨肉，另鍋以油燒開改小 火麵粉炒香，慢慢加入牛奶、高湯成濃稠，以鹽、胡椒、味精調味， 將鱈魚倒入稍拌，裝容器入考箱以大火燒至表面焦黃即成。
2. 糖醋排骨：排骨切小塊醃蒜、醬油、沾太白粉入鍋炸黃，淋上煮沸 糖醋醬。
3. 素炒荷蘭豆：荷蘭豆去粗莖，以油、鹽炒熟。
4. 素炒高麗菜：紫色高麗菜切絲，以油、鹽拌炒。

營養素含量

• 熱量 861 Cal
• 蛋白質 24.7 g
• 脂質 36.2 g
• 醣類 99.5 g
• 纖維 0.7 g
• 灰質 1.5 g
• 鈣 74 mg
• 磷 342 mg
• 鐵 2.7 mg
• 維生素A 82 IU
• 維生素B1 0.57 mg
• 維生素B2 0.33 mg

引用：http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6396

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