close
| 【材 料】 | |
 |
|
| 鯧魚 | 1條 |
| 紅蔥頭絲 | 35g |
| 蒜末 | 10g |
| 九層塔 | 1根 |
| 太白粉 | 少許 |
| 【調 味 料】 | |
|
|
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 醬油 | 1/2茶匙 |
| 魚露 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 紅咖哩醬 | 1茶匙 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 高湯 | 200CC |
| 【做 法】 |
 |
| 1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。 |
| 2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。 |
| 3.九層塔去根切末、辣椒切片。 |
| 4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用 |
| 5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。 |
| 6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。 |
| 7.盛出淋在炸好的魚上即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-0672
http://www.littlefish.idv.tw 小漁兒海產七折團購,線上下單,貨到付款
全站熱搜
留言列表
