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| 【材 料】 | |
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| 鯧魚 | 1條 |
| 茶葉 | 2大匙 |
| 糖 | 3大匙 |
| 水 | 1/2杯 |
| 【醃 料】 | |
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| 米酒 | 少許 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 【做 法】 |
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| (1)鯧魚先用酒及胡椒粉醃一下。 |
| (2)取一只炒鍋，底部先鋪上一張鋁箔紙，再放上茶葉、糖及水，醃好的鯧魚用網架架在上面，蓋上鍋蓋，開小火燻魚至水份收乾即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-009
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