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【材 料】
鱈魚 2片
高筋麵粉 50公克
雞蛋 1顆
奶油 2大匙
【調 味 料】
蔥段 2枝
薑片 8片
黑胡椒 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
雞精粉 1小匙
【做 法】
1.將所有的醃料拌勻；雞蛋打散備用。
2.將鱈魚洗淨放入作法1的醃魚醬汁中醃至少4小時。
3.取出作法2醃過的鱈魚，依序沾上高筋麵粉、作法1的蛋液備用。
4.取平底鍋，大火融化奶油後，改中火放入作法3的鱈魚，煎至2面呈金黃色，且熟透即可。
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-0834
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