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| 【材 料】 | |
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| 斜管麵 | 180公克 |
| 蟹腿肉 | 200公克 |
| 綠花椰菜 | 150公克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 高湯 | 200公克 |
| 奶油白醬 | 80公克 |
| 鮮奶油 | 60公克 |
| 奶油 | 40公克 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 【做 法】 |
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| 1. 將大蒜切末備用。 |
| 2. 煮一鍋滾水並放入1小匙的鹽後，將綠花椰菜洗淨汆燙後泡冷水，再將蟹腿肉汆燙後備用。 |
| 3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入斜管麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 |
| 4. 鍋中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香後，再加入高湯、鮮奶油、奶油白醬、鹽及胡椒粉煮滾。 |
| 5. 將作法2的蟹腿肉和綠花椰菜加入鍋中拌炒。 |
| 6. 撈起作法3的斜管麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後即可起鍋裝盤。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=G02-223
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