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酥炸竹筴魚    

酥炸竹莢魚

【材　 料】
竹莢魚 2尾
山蘇 15公克
七味粉 5公克
太白粉 適量
麵衣 適量

【做　 法】
1.竹莢魚去骨去刺後，用刀子剖開後依序沾裹上太白粉和麵衣；山蘇洗淨後再沾裹上一層薄麵衣備用。
2.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法1的山蘇放入油鍋中，油炸約2分鐘至酥即可撈起擺入盤中舖底，最後再將竹莢魚放入油鍋中，油炸約6分鐘至酥撈起擺入前述的盤中，再灑上七味粉即可。

 

 

引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%B6p%AC%B5%A6%CB%B2%F3%B3%BD&imageField.x=32&imageField.y=14

 

 

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