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林秋香-蒜茸蒸蝦
材料:大草蝦12隻 蔥1根 蒜茸3大匙
調味料:酒半大匙 魚露1小匙 醬油20cc 柴魚粉1小匙 冰糖少許
做法: 1. 蔥切末
2. 草蝦剪去鬚腳從背部剖開後排入盤中,淋上少許酒,移入水開的蒸鍋中蒸5-6分鐘,再起鍋備用
3. 鍋中燒熱2大匙油,放入蒜茸炒至金黃並且飄出香味後,起鍋撒在蒸好的草蝦上,再撒上蔥花備用
4. 另起一鍋,倒入魚露、醬油、100cc的水、柴魚粉和冰糖拌勻煮滾後,淋在蒸好的草蝦上,即可完成
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