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紹興鮮蝦.bmp 

【紹興鮮蝦】

 

主料 / 草蝦 12隻、培根 3片、板條 200g、碗豆片 50g、蒜頭 10個、

            蔥 1支、薑 1根

 

調味料 / 紹興酒 3大匙、醬油膏 1小匙、蠔油 1大匙、糖 1大匙

 

做法 ：

1、草蝦剪掉眼睛部分、開背；蒜頭、薑切末；蔥切末；培根切

　 小丁，備用。

2、熱一炒鍋先不放油，將草蝦煎兩面金黃撈出，另一鍋中加入

      1大匙油，將蒜末、薑末爆香後 ， 放入培根丁、煎好的蝦，

      嗆入紹興酒。

3、加入一碗水，再放入板條、醬油膏、蠔油煮滾後，再入糖調味

      ，淋入一點紹興酒，放入蔥末，加入碗豆，快速炒熟後即可盛

       盤。

 

 

食譜來源：http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=186011

 

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