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青木瓜蹄筋鮮蝦.bmp 

【青木瓜蹄筋鮮蝦】

 

主料 / 青木瓜 半個、鮮蝦 10隻、蹄筋 200g、蒜頭 3個、蔥 2支、

            白豆醬 20g

 

調味料 / 醬油 1大匙、醬油膏 1大匙、酒 1大匙、糖 1茶匙、

                胡椒粉 1/2茶匙

 

做法：

1、青木瓜切塊；蹄筋切段；蒜頭切塊；蔥切段備用。

2、蒜頭爆香後，加入蔥白，入白豆醬、糖、醬油、蠔油，炒出

      油亮色之後，加入青木瓜、米酒、水，蓋上鍋蓋燜至收汁，

      再放入蹄筋。

3、蝦子入鍋以小火煎至兩面金黃後，嗆入米酒，放入青木瓜、蹄

      筋中一起煮熟、再調味、勾芡，起鍋前放入蔥段燜一下即可。

  

 

食譜來源：http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=188577

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