小漁兒海產七折團購

~連續端上了前菜....熱菜...現在該上個主食嚕!!這彩色的尖管麵也是愛吃鬼的新發現喔!本來只是打算用普通的水管型的彎管麵做這道料理,後來逛超市時就發現這包新鮮貨,當然馬上買來試試囉~~~呵呵~~果然敗金.....

~這道白醬麵也是用鮮奶油做基底,不需要炒麵糊,所以很簡單喔!!很適合喜歡吃白醬但是又懶得炒麵糊的朋友試試呢~~

<食材>尖管麵80g.煙燻鮭魚100g.洋蔥60g.牛番茄半顆.蒜頭一辦.切碎的新鮮時蘿約一大匙.巴西里少許.鮮奶油100ml.白酒一大匙.鹽和粗粒黑胡椒少許.橄欖油適量.

<作法>先用一鍋滾水加點鹽後放入義大利麵煮熟.煮麵的同時將煙燻鮭魚還有洋蔥和牛番茄切成大丁狀備用.也把蒜頭和巴西里和時蘿切碎.然後起一個平底鍋加入橄欖油後放入蒜末小火炒香再放洋蔥略為炒軟後接著加入蕃茄丁和煙燻鮭魚.同時也加入時蘿碎後伴勻.接著倒入白酒增加香氣.煮一下後倒入鮮奶油用小火煮滾.再加入煮約九分熟的義大利麵.讓麵條在奶汁中吸收一點湯汁.在同時用鹽與黑胡椒調味.盛盤後灑上巴西里就完成囉!!
~愛吃鬼碎碎念一下:(1)時蘿與煙燻鮭魚是很對味的食材,所以盡量不要省略而且用新鮮的比較好.

                                          (2)義大利麵可依自己的喜好挑選.煮的時間則依標示為準.而愛吃鬼會建議選用水

                                            管或尖管或貝殼型狀的麵.會比較容易吸附醬汁喔!!

                                          (3)煙燻鮭魚跟洋蔥跟蕃茄等的食材可以稍微切大一點的丁狀. 比較有口感.大蕃

                                            茄也可以用小蕃茄切成圈狀代替....大約四~五顆吧!!