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【材 料】 | |
豆腐 | 1塊 |
鮮魷魚 | 1尾 |
蝦仁 | 10個 |
石斑魚片 | 10片 |
大白菜 | 200公克 |
【調 味 料】 | |
蠔油 | 1 |
砂糖 | 1小匙 |
雞粉 | 1/4小匙 |
【做 法】 |
1.將豆腐放入120℃油鍋中炸約2分鐘後撈起;魷魚切片備用。 |
2.將魷魚片、蝦仁、石斑魚片放入滾水中汆燙約1分鐘後撈起備用。 |
3.鍋內放入調味料、作法1的豆腐與作法2的材料,以小火敖煮約3分鐘即可。 |
4.起鍋前用太白粉水勾芡即可。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B02-047
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