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| 【材 料】 | |
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| 吳郭魚 | 1尾 |
| 沙拉油 | 30㏄ |
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【調 味 料】 |
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| A.高湯 | 200㏄ |
| 米酒 | 15㏄ |
| 蒜碎 | 15g |
| 蔥 | 1支 |
| 薑 | 3片 |
| 青椒 | 適量 |
| 洋蔥 | 適量 |
| B.醬油 | 30㏄ |
| 糖 | 35g |
| 黑醋 | 35㏄ |
| 鹽 | 5g |
| 香油 | 5㏄ |
| 太白粉水 | 15㏄ |
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【做 法】 |
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| 微波爐作法： 1.魚洗淨從腹部對半切開，側面劃三刀。 |
| 2.蔥、薑、青椒、洋蔥洗淨後切絲備用。 |
| 3.容器中加入沙拉油及調味料A，用強微波加熱5分鐘後，放入魚再以強微波加熱5分鐘，翻面再加熱5分鐘，將魚取出盛盤備用。 |
| 4.調味料B調勻，以強微波加熱2分半鐘，取出淋在魚上，撒上蔥絲、薑絲，再強微波加熱3分鐘即可。 |
| 電磁爐作法： 1.魚洗淨從腹部對半切開，側面劃三刀。 |
| 2.蔥、薑、青椒、洋蔥洗淨後切絲備用。 |
| 3.平底鍋加熱後，加入沙拉油，將魚以中火加熱3分鐘後翻面再加熱兩分鐘，至魚兩面皆呈現金黃色。 |
| 4.另取一鍋，加水500㏄及調味料A.，用強火加熱5分鐘，加入煎好的魚及調味料B.，再加熱8分鐘後取出，在魚上撒上蔥絲、薑絲即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=2&keyword=%A7d%B3%A2%B3%BD
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