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| 【材 料】 | |
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| 秋刀魚 | 1條 |
| 蛋 | 1個 |
| 綠花椰菜 | 3朵 |
| 烤麩 | 適量 |
| 白飯 | 1碗 |
| 紅蘿蔔 | 適量 |
| 蒜頭 | 適量 |
| 香菇 | 適量 |
| 筍片 | 適量 |
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【調 味 料】 |
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| 太白粉 | 1大匙 |
| 胡椒粉 | 1小匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
| 生辣椒 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
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【做 法】 |
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| (1)將秋刀魚用鹽醃10分鐘，再沾太白粉，入鍋油炸6～8分鐘至金黃色熟為止，取出用刀斜切成兩片備用。 |
| (2)將蛋打散，加鹽煎成蛋卷切段即可。 |
| (3)綠花椰菜川燙後瀝乾備用。 |
| (4)烤麩切片熱油炸酥；起鍋泡水10分鐘再取出瀝乾，加入其他切片材料以醬油等調味料慢慢熬煮入味。 |
| (5)在便當一格中鋪上白飯，擺上秋刀魚，在一角放上醬瓜，便當另一格擺上所有做好的配菜，即大功告成了。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=%AC%EE%A4M%B3%BD
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