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【材 料】 | |
吻仔魚 | 60公克 |
蒜頭 | 2粒 |
辣椒 | 1條 |
青蔥 | 1支 |
去殼花生 | 30公克 |
炸粉: 麵粉 |
15公克 |
裝飾: 蔥花 |
適量 |
【調 味 料】 | |
香油 | 1大匙 |
鹽 | 1小匙 |
白胡椒 | 1大匙 |
【做 法】 |
1.吻仔魚略沖水洗淨瀝乾後,將麵粉輕輕撒在吻仔魚表面上,再放入約180℃的油鍋中,炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油備用。 |
2.蒜頭、辣椒和青蔥洗淨瀝乾,切成小片狀備用。 |
3.起鍋,加入少許油燒熱,放入作法2材料、花生和調味料爆香後,放入作法1炸好的吻仔魚翻炒均勻盛盤,撒上蔥花即可。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=3&keyword=%A7k%A5J%B3%BD
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