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筍絲魚湯.jpg 

 

材料：綠竹筍1支，肉魚1尾

調味料：鹽2小匙

作法：
1.綠竹筍剝去外殼，去粗皮，切細絲。

2.將處理好的1加3碗水煮湯，大火開後轉小火，煮約20分鐘。

3.肉魚去鰓洗淨，切兩段，入2中煮。最後加鹽調味，滾後3分鐘即可。

 

 

【做　 法】
 
1.將肉魚洗乾淨、擦乾水份，均勻沾裹地瓜粉，再放入180℃的油鍋中炸熟備用。
2.另起油鍋，將調味料1炒香後，放入調味料2，與作法1的肉魚一起煮滾後即可。(可略勾薄芡增添口感)

 

 

 

引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%A6%D7%B3%BD

 

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