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鹹香煎肉魚  

媽媽很常買回來煎的肉鯽魚，有時候腥味比較重。到底要怎麼煎，才能去掉那一層腥味，增加香氣呢？

 

食材
肉鯽魚3條、蔥花1大匙、蒜末1大匙、香油2大匙

調味料
五香粉3大匙、鹽1小匙

做法
1.肉魚將內面黑色、縫隙洗淨後，表面吸乾水分備用。調味料拌勻即為五香鹽備用。
2.取一深炒鍋抹少許油，下肉魚蓋鍋蓋，以大火煎至兩面酥香後，撈起盛盤，撒上五香鹽備用。
3.同鍋加香油，下蔥花、蒜末炒香後，撒五香鹽，放上煎好的肉魚上即可。

 

 

基
1.五香粉加鹽調味，味道更棒!
2.用香油炒蔥和蒜，搭配食用更美味喔!

 

 

引用:http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=7602&cpage=1#comment-16438

 

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    littlefish1688 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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