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清蒸蒜泥蝦.bmp 

【材　 料】
 
草蝦 6隻
蒜末 2大匙
蔥花 1茶匙
【調 味 料】
 
開水 1大匙
醬油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
香油 少許

【做　 法】
 
1.草蝦冰略硬，從頭部中間縱切至尾部，但勿切斷，擺放入蒸盤中備用。
2.熱鍋，放入1大匙油燒熱，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黃後熄火，盛起鋪在作法1的蝦表面，再加入1大匙新鮮蒜末，撒於蝦表面。
3.調味料混合拌勻為醬汁，備用。

4.將蝦放入蒸鍋中，以大火蒸約3分鐘後取出，表面再撒上蔥花、淋上作法3的醬汁即可。

 

引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=3&keyword=蝦

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