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吃魚養生--DHA 和 EPA
吃魚可同時攝取DHA和EPA。EPA形成前列腺I3素。
DHA和EPA同屬高度不飽和脂肪酸的脂質，海產
生物之中，特別是沙丁魚、青花魚、秋刀魚、鮪
魚等魚體含青色魚背的魚，含量最豐富。
|
DHA.EPA含量較多之魚類類（每100公克含量） |
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魚貝類 |
DHA |
EPA |
魚貝類 |
DHA |
EPA |
|
鮪魚 |
2877 |
1288 |
竹莢魚 |
748 |
408 |
|
鮭魚子 |
2877 |
1288 |
六子 |
661 |
472 |
|
沙丁魚 |
2877 |
1288 |
熏魚 |
573 |
232 |
|
鯛魚 |
1830 |
1085 |
鰹魚 |
310 |
77 |
|
鰤魚 |
1785 |
899 |
鯉魚 |
288 |
159 |
|
青花魚 |
1781 |
1214 |
墨魚 |
152 |
56 |
|
魬魚 |
1728 |
1545 |
牡蠣 |
92 |
160 |
|
秋刀魚 |
1398 |
844 |
海扇 |
56 |
69 |
|
鰻魚 |
1332 |
742 |
蜆 |
48 |
31 |
|
真魚弱魚 |
1136 |
1380 |
蛤蜊 |
34 |
21 |
|
鯡魚 |
1024 |
1317 |
蛤 |
22 |
13 |
|
虹鱒 |
983 |
247 |
蝦 |
5 |
55 |
|
鮭魚 |
820 |
492 |
蠑螺 |
0.3 |
7.8 |
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