close

嗆蟹.jpg 

【材　 料】
三點蟹 2隻
薑 30公克
【調 味 料】
鹽 1茶匙
高梁酒 200cc
蝦油 30cc

 

【做　 法】
1.螃蟹剝去蓋子，再剪掉鰓後洗淨，起一鍋水，待它煮沸後將洗淨的螃蟹放入鍋中汆燙至熟，即可撈出用冷水沖涼，備用。
2.再將作法1放涼的螃蟹拿出後，將蟹?尖切掉，蟹箝拍裂，再將蟹切小塊後，備用。
3.再將作法2的蟹塊依序排入容器中。
4.把薑切細絲放入作法3蟹盤中，再灑上鹽
5.再把蝦油倒入作法4的蟹盤中。
6.高粱酒倒入作法5的蟹盤中，蓋上蓋子後放入冰箱的冷藏室放一天後再移入冷凍庫冰一天，食用時略為退冰即可食用。

 

 

引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B03-227

 

 

http://www.littlefish.idv.tw 小漁兒海產七折團購,線上下單,貨到付款

arrow
arrow
    全站熱搜

    littlefish1688 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄