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【手作料理】奶油煎甘貝1

我一直在想對於各種海鮮要如何料理?
在觀念裡認為使用最少的步驟最能吃出食材的鮮美,
過多的烹調有時反而是多餘的,
所以我都是採用極簡單的方式來料理海鮮~

買了2大包的腰子甘貝,
就用奶油來煎吧,
奶香味四溢的甘貝,
硬是讓2兄弟整盤嗑光,
果然,
好吃是不需要太多的烹調~

材料
1. 腰子生甘貝 數顆
2. 無鹽奶油 少許

【手作料理】奶油煎甘貝2

調味料
1. 黑胡椒粒

作法
1. 生甘貝洗淨,用廚房用紙巾擦乾水分後備用~
  建議擦乾水分後再煎會比較好,不然在煎的過程中會出水

【手作料理】奶油煎甘貝3

2. 熱一平底鍋,加入熱奶油燒熱,轉中小火,將甘貝放進鍋內,
正面煎約3-5分鐘,再換反面煎3-5分鐘~
  我沒有擦乾水分,所以一直出水 

【手作料理】奶油煎甘貝4

3. 起鍋後再灑些黑胡椒粒調味即可~

~奶油煎甘貝~

【手作料理】奶油煎甘貝5

 

甘貝的肉質極為鮮嫩,大口吃下,大口滿足~

 

 

【手作料理】奶油煎甘貝6

 

簡單的烹調最能吃出最原始的美味~

 

 

 

【手作料理】奶油煎甘貝7 

 

引用:http://www.wretch.cc/blog/celia0421/26753137

 

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