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【材 料】
雞肉 100公克
鹹魚 50公克
西生菜 50公克
雞蛋 1個
白飯 300公克
蔥花 20公克
太白粉 1茶匙
沙拉油 25㏄
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
【做 法】
1.雞肉洗淨瀝乾水分,切成丁塊狀,再用太白粉抓勻後,取鍋,加入沙拉油以中火燒熱,加入雞丁炒散後撈起備用。
2.鹹魚切成丁塊狀,放入作法1鍋中,過油至表面略呈焦狀,撈起備用。
3.西生菜洗淨瀝乾水份後,切成指甲般的大小備用;雞蛋打散攪拌均勻成蛋汁備用。
4. 另取鍋,加入沙拉油以中火燒熱後,倒入作法3的蛋汁炒至五分熟,放入白飯和蔥花快速翻炒後,再加入調味料和作法1、2快速拌炒,持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=2&keyword=%C4%D0%B3%BD
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