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【材 料】 | |
鱈魚 | 1片 |
蘿蔔泥 | 適量 |
醬油 | 少許 |
味噌醃漬醬 | 200公克 |
【做 法】 |
1.銀鱈撒上少許鹽放置10分鐘後,用15%的米酒水洗淨瀝乾水份備用。 |
2.取一平盤,先放1/3作法2的味噌醃醬,再放入作法2的銀鱈,最後將剩餘的味噌醬平均覆蓋銀鱈上方,放入冰箱冷藏約36小時。 |
3.取出作法3的鱈魚洗去味噌醃醬,熱一烤網以180℃烤約10分鐘至鱈魚呈金黃色擺盤。 |
44.盤旁佐以蘿蔔泥食用即可。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-582
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