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| 【材 料】 | |
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| 青花魚 | 1條 |
| 炸好的蒜片 | 50公克 |
| 蒜片 | 50公克 |
| 檸檬塊 | 4塊 |
| 沙拉油 | 2大匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1/4小匙 |
| 雞精粉 | 1/2小匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 水 | 120cc |
| 胡椒 | 1/2小匙 |
| 【做 法】 |
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| 1.青花魚去除頭尾，剖成4片；將所有的調味料拌勻備用。 |
| 2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入蒜片以大火煎至呈金黃色時撈出備用。 |
| 3.取平底鍋，加入沙拉油燒熱至鍋子略微冒煙時，放入作法1的青花魚片以小火煎至兩面皆呈金黃色，加入作法1的調味汁、作法2的蒜片與生蒜片，續蓋上鍋蓋以中火燜煮2分鐘，開蓋，改大火煮至湯汁收乾盛盤，放上檸檬塊即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-0830
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