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| 【材 料】 | |
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| 鱈魚 | 600公克 |
| 蔥 | 30公克 |
| 薑 | 30公克 |
| 蒜頭 | 30公克 |
| 豆酥 | 100公克 |
| 香菜 | 少許 |
| 【調 味 料】 | |
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| 1.醬油 | 1大匙 |
| 糖 | 1/2大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 2.鹽 | 1/2大匙 |
| 米酒 | 3大匙 |
| 【做 法】 |
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| 1.鱈魚用調味料2醃約20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘至熟。 |
| 2.蔥、薑、蒜頭切末備用。 |
| 3.鍋內放入2大匙油燒熱，爆香蔥、薑、蒜末及豆酥，再加入調味料1煸香。 |
| 4.把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上，放上少許香菜裝飾即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-204
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