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| 【材 料】 | |
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| 雞蛋麵 | 200公克 |
| 蟹腿肉 | 1盒 |
| 洋蔥 | 30公克 |
| 鮮香菇 | 2朵 |
| 韭黃 | 30公克 |
| 小黃瓜絲 | 30公克 |
| 銀芽 | 30公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 【做 法】 |
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| 1.蟹肉放入滾水燙3分鐘至熟；洋蔥、鮮香菇切絲；韭黃切段；雞蛋麵加入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用 |
| 2.取鍋燒熱後倒入沙拉油，放入作法1的雞蛋面煎至兩面略焦盛出。 |
| 3.於作法2的原鍋放入作法1的洋蔥絲炒至略黃，加入銀芽、小黃瓜絲，再放入作法1剪短的雞蛋麵與所有調味料大火快炒，最後加入作法1的熟蟹肉與韭黃段拌炒數下即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B03-0574
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