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東洋魚蒸肉餅.jpg 

程安琪-東洋魚蒸肉餅

材料：鹹鮭魚1片 前腿絞肉250克 細蔥花1大匙 嫩薑絲1小撮

調味料：醬油1大匙 鹽少許 胡椒粉少許 麻油少許

做法： 1. 鹹鮭魚略微沖洗一下後(太鹹的話可放入水中浸泡一下去除鹽分)，再擦乾備用

2. 取一容器，放入絞肉，加入醬油、鹽、胡椒粉和3-4大匙水仔細攪拌成有黏性的肉餡，再放入蔥花和麻油拌勻後，放入深盤中拍成均勻的厚度，再擺上鹹鮭魚，撒上薑絲，然後放入蒸鍋(或電鍋)中，以大火蒸約20-25分鐘至肉餅熟透即可完成

 

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