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生爆牛肉蝦仁.bmp 

【生爆牛肉蝦仁】

 

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、

            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支

 

調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙

 

做法：

1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末

      ；薑切末；辣椒切小段，備用。

2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。

3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，

      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的

      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。

4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。

  

 

食譜來源：http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=196077

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