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【材 料】 | |
熟小卷 | 10尾 |
西芹 | 30公克 |
太白粉 | 少許 |
麵衣 | 適量 |
抹茶鹽 | 適量 |
【做 法】 |
1.將熟小卷的心抽出並沖洗乾淨後,用廚房紙巾擦乾水份;西芹去皮切成約4公分長的段狀,再浸泡冰水中約1分鐘後撈起擺入盤中備用。 |
2.取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和麵衣。 |
3.取一油鍋,倒入適量的油量,將油燒熱至185℃後,放入作法2的熟小卷酥炸約1分鐘後撈起,擺在作法1的西芹上面。 |
4.食用時以抹茶鹽佐配即可。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B04-0241
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