close
| 【材 料】 | |
 |
|
| 石斑魚肉 | 250克 |
| 辣椒末 | 10g |
| 蒜末 | 10g |
| 香菜莖 | 少許 |
| 洋蔥絲 | 10克 |
| 紅蔥頭片 | 5克 |
| 【調 味 料】 | |
|
|
| 魚露 | 2茶匙 |
| 糖 | 3/2茶匙 |
| 檸檬汁 | 2茶匙 |
| 水 | 50cc |
| 【醃 料】 | |
|
|
| 蛋清 | 2個 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 米酒 | 2茶匙 |
| 太白粉 | 1茶匙 |
| 【做 法】 |
 |
| 1.先把食材洗淨、石斑魚肉切片。 |
| 2.將石斑魚肉片先加入醃料內醃漬約30分鐘後備用。 |
| 3.辣椒、蒜、香菜莖切末；洋蔥、紅蔥頭切絲。 |
| 4.將作法3的材料及所有調味料放入碗中加以調味均勻備用。 |
| 5.熱鍋加入食用油，燒至160℃將魚片淋熱油至熟，瀝乾油上盤後再淋上作法4即可食用。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-0673
http://www.littlefish.idv.tw 小漁兒海產七折團購,線上下單,貨到付款
全站熱搜
留言列表
