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| 【材 料】 | |
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| 石斑魚 | 一片 |
| 黃色素 | 少許 |
| 麵糊： 麵粉 |
1杯 |
| 水 | 3/4杯 |
| 油 | 2大匙 |
| 泡打粉 | 1小匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 胡椒粉 | 適量 |
| 【醃 料】 | |
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| 米酒 | 1大匙 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 【做 法】 |
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| (1)魚肉洗淨，切長條，加醃料略醃片刻。 |
| (2)麵糊調好後醒10分鐘。 |
| (3)魚條分別沾上麵糊，入八分熱油鍋中炸至酥黃撈出。 |
| (4)趁熱撒上胡椒或沾甜辣醬食用。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-045
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