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| 【材 料】 | |
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| 鱈魚 | 400公克 |
| 沙拉油 | 100㏄ |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1/6茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/6茶匙 |
| 太白粉 | 3大匙 |
| 香橙汁 | 5大匙 |
| 【做 法】 |
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| 1.將鱈魚用清水洗淨後並瀝乾，再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。 |
| 2.將作法1的鱈魚均勻的裹上乾太白粉。 |
| 3.取鍋燒熱後加入沙拉油並熱油鍋至約150℃，把作法2的鱈魚下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油。 |
| 4.將炸好的鱈魚裝盤，將香橙汁加熱後淋至鱈魚上即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-0699
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