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| 【材 料】 | |
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| 干貝 | 1顆 |
| 絲瓜 | 150公克 |
| 薑末 | 3公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1/2小匙 |
| 雞精粉 | 1/2小匙 |
| 白胡椒粉 | 1/6小匙 |
| 太白粉水 | 1又1/2大匙 |
| 香油 | 1小匙 |
| 大骨高湯 | 400㏄ |
| 【做 法】 |
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| 1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。 |
| 2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。 |
| 3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。 |
| 4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F04-0439
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