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| 【材 料】 | |
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| 鮮干貝 | 300公克 |
| 奶油 | 1大匙 |
| 白酒 | 1大匙 |
| 蒜香黑糊椒醬 | 2大匙 |
| 起司 | 100公克 |
| 【做 法】 |
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| 1.鮮干貝洗淨備用。 |
| 2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的鮮干貝，以小火煎至兩面呈金黃色後，倒入白酒轉大火，讓酒精揮發。 |
| 3.將作法2的鮮干貝放進烤盤，淋上蒜香黑糊椒醬汁，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤干貝。 |
| 4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤干貝放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B02-0216
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