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| 【材 料】 | |
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| 蛋 | 2顆 |
| 柴魚高湯 | 300cc |
| 生干貝 | 6顆 |
| 【做 法】 |
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| 1.取一蒸碗，蛋打入柴魚高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。 |
| 2.將干貝汆燙至熟後切片（若是乾干貝則須先泡米酒蒸熟撥絲狀）備用。 |
| 3.將作法2的干貝片加入作法1的蒸碗中一起攪拌至勻。 |
| 4.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入作法3的蒸碗蓋上鍋蓋以大火蒸約2分鐘，再轉中火續蒸約12分鐘至熟即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=C01-0205
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