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| 【材 料】 | |
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| 鮮干貝 | 10顆 |
| 西芹 | 2支 |
| 蒜頭 | 1顆 |
| 水 | 2大匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| XO醬 | 1大匙 |
| 雞粉 | 1小匙 |
| 香油 | 1大匙 |
| 【做 法】 |
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| 1.鮮干貝浸泡沸水至熟，撈起瀝乾備用。 |
| 2.蒜頭切碎；西芹剝粗絲切段，讓入沸水中汆燙去澀味，瀝乾備用。 |
| 3.熱鍋，倒入少許油，爆香作法2的蒜頭碎，加入XO醬炒香，加水煮至沸騰。 |
| 4.加入作法2的西芹段與作法1的干貝拌炒均勻，加入雞粉調味。 |
| 5.起鍋前加香油拌勻即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B02-0266
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