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材料
九孔1/2斤
蔥薑少許
米酒2大匙
鹽2小匙
九孔貝類沾醬適量
作法
(1)九孔買回來後，先用刷子刷淨。
(2)將九孔、冷水3杯及蔥、薑、酒、鹽，同時放入鍋中，開火將其煮沸1分鐘，立即熄火，離火爐，靜置10分鐘後，立即撈起用冷水沖泡至涼，並將九孔肉由殼取出，並將九孔腸拔除，再把九孔肉反面放入原來的殼中，擺盤，再淋上九孔沾醬即可食用。
引用：http://recipe.ytower.com.tw/Recipe/Detail/e769ac9c-09ad-412c-ad2c-0b53eabf4779/%E6%B8%85%E8%92%B8%E4%B9%9D%E5%AD%94
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